Η Έλσα Εξάρχου είναι κάτοχος MBA Hotel & Tourism Management από το Surrey College, με εξειδίκευση στον Βιώσιμο Τουρισμό. Είναι ιδιοκτήτρια του Mikro Papigo 1700 Hotel & Spa, CEO της Branding Greece και ιδρύτρια του έργου «Epirus365», μιας ευρύτερης προσπάθειας για την ανάδειξη της Ηπείρου σε προορισμό 365 ημερών τον χρόνο. Το έργο «Epirus365» βραβεύτηκε με το Tourism Award 2020 (Bronze). Έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Ζαγορίου και είναι μέλος της Αναπτυξιακής Ηπείρου Α.Ε..