Στις 16 Φεβρουαρίου, στο πλαίσιο της HORECA 2026, ο Capsule^T συμμετείχε στο πάνελ «HoReCa Growth Playbook: Από το Brand, στη Χρηματοδότηση και την Ευρώπη», συμβάλλοντας ενεργά σε μια συζήτηση με σαφή επιχειρηματικό προσανατολισμό και στρατηγικό βάθος.

Η παρουσία του Capsule^T σε ένα τέτοιο πάνελ δεν ήταν απλώς συμμετοχική. Αντανακλά τον ρόλο του ως συνδετικός κρίκος ανάμεσα στην καινοτομία, την αγορά και την ευρύτερη επιχειρηματική στρατηγική του τουριστικού κλάδου. Σε μια περίοδο όπου η τεχνολογία, η χρηματοδότηση και η διεθνοποίηση διαμορφώνουν νέους κανόνες για τις επιχειρήσεις HoReCa, η συμβολή του επιταχυντή έρχεται να προσθέσει τη ματιά του οικοσυστήματος των startups στη συνολική εξίσωση ανάπτυξης.

Το πάνελ ακολούθησε μια ξεκάθαρη αφηγηματική ροή:
Storytelling → Brand → Business → Χρηματοδότηση → Ευρωπαϊκή Κλίμακα.

Σε έναν τουριστικό κλάδο όπου πλέον δεν «πουλάμε» απλώς υπηρεσίες αλλά εμπειρίες και ιστορίες, η συζήτηση ανέδειξε πώς ένα αυθεντικό storytelling μπορεί να μετατραπεί σε στρατηγικό brand, πώς το brand δοκιμάζεται στην αγορά, πώς αποκτά επιχειρηματική υπόσταση και πώς τελικά συνδέεται με εργαλεία χρηματοδότησης και ευρωπαϊκής ανάπτυξης.

Το αφήγημα ως αφετηρία της ανάπτυξης

Τον συντονισμό του πάνελ ανέλαβε η κα Γαρυφαλλιά Ταμπάκη, Σύμβουλος Καινοτομίας στον Τουρισμό, τη Ναυτιλία και την Αγροδιατροφή, δίνοντας το πλαίσιο της συζήτησης και καθοδηγώντας τη ροή με βάση ένα ολοκληρωμένο «growth playbook» για τις επιχειρήσεις HoReCa.

Η Κατερίνα Σαριδάκη, Διευθύντρια του Capsule^T Accelerator, ανέδειξε τη σημασία της μετάβασης από την ιδέα σε ένα ξεκάθαρο brand με επιχειρηματική λογική. Το storytelling αποκτά πραγματική αξία όταν συνδέεται με σαφή τοποθέτηση, συγκεκριμένο κοινό-στόχο και βιώσιμο επιχειρηματικό μοντέλο.

Μια καλή ιστορία δεν αρκεί· χρειάζεται στρατηγική, συνέπεια και προετοιμασία πριν την είσοδο στην αγορά.

Όταν το brand δοκιμάζεται στην πράξη

Ο Νικηφόρος Κρητικός, CEO της iSPACE, μετέφερε την εμπειρία της αγοράς: πώς ένα brand μεταφράζεται σε πραγματική ζήτηση και πώς η τεχνολογία ενισχύει την εμπειρία και το αφήγημα μιας επιχείρησης.

Η συζήτηση ανέδειξε ότι οι επιχειρήσεις που επενδύουν ουσιαστικά στην εμπειρία πελάτη, με συνέπεια ανάμεσα σε υπόσχεση και υλοποίηση, είναι εκείνες που δημιουργούν διατηρήσιμη αξία.

Χρηματοδότηση και επιχειρηματική ωριμότητα

Από την πλευρά της χρηματοδότησης, ο κ. Γεώργιος Αβατάγγελος από την Τράπεζα Πειραιώς έθεσε το ζήτημα της επιχειρηματικής ωριμότητας.

Ένα δυνατό brand δεν είναι απλώς εργαλείο επικοινωνίας - είναι στοιχείο που ενσωματώνεται στο business plan. Ρεαλιστικές προβλέψεις, καθαρή στρατηγική και οικονομική πειθαρχία είναι βασικοί παράγοντες για να θεωρηθεί μια επιχείρηση έτοιμη για το επόμενο βήμα.

Από το τοπικό στο ευρωπαϊκό επίπεδο

Η κα Αναστασία Σαρχόσογλου, Project Manager του Enterprise Europe Network (EEN) στο ΕΚΤ και Συντονίστρια της ελληνικής κοινοπραξίας του EEN, ανέδειξε τη σημασία της διεθνοποίησης.

Το EEN λειτουργεί ως καταλύτης για B2B συνεργασίες και ευρωπαϊκή κλίμακα, βοηθώντας τις επιχειρήσεις να αναζητήσουν στρατηγικές συνεργασίες και ευκαιρίες ανάπτυξης πέρα από τα εθνικά σύνορα - όταν είναι πραγματικά έτοιμες να το κάνουν.

Ένα πρακτικό growth playbook για τη HoReCa

Το «HoReCa Growth Playbook» δεν ήταν μια θεωρητική προσέγγιση. Ήταν μια πρακτική χαρτογράφηση της διαδρομής που μπορεί να ακολουθήσει μια επιχείρηση φιλοξενίας:

• Από την ιστορία της, στο brand της,
• από το brand, στο βιώσιμο business,
• από το business, στη χρηματοδότηση
• και από εκεί, στη διεθνή της ανάπτυξη.

Για τον Capsule^T, τέτοιες συζητήσεις αποτελούν φυσική προέκταση της αποστολής του: να γεφυρώνει την καινοτομία με την αγορά και να συμβάλλει ενεργά στη διαμόρφωση ενός πιο στρατηγικού, ώριμου και εξωστρεφούς τουριστικού οικοσυστήματος.