Ο Capsule^T Travel & Hospitality Accelerator, ο επιταχυντής του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, σε συνεργασία με την Ένωση Ξενοδόχων Σαντορίνης, συνδιοργάνωσαν ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα δράσεων στο νησί, φέρνοντας κοντά την τεχνολογική καινοτομία και την τοπική τουριστική επιχειρηματικότητα.

Στην αποστολή συμμετείχαν 9 startups του τρέχοντος Κύκλου Επιτάχυνσης, μαζί με 3 alumni startups του Capsule^T και 1 Community Partner του επιταχυντή, που είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τις επιχειρήσεις και τους επαγγελματίες της Σαντορίνης, να ανταλλάξουν γνώσεις και εμπειρίες και να διερευνήσουν νέες προοπτικές συνεργασίας.

Μια εμπειρία γεμάτη νέες γνωριμίες, ουσιαστικές επαφές και ευκαιρίες συνεργασίας, που έφερε τις startups του Capsule^T πιο κοντά στην τουριστική αγορά και τους ανθρώπους της.

Νέες Τεχνολογίες στη Φιλοξενία και τον Τουρισμό: Μια συνάντηση με την τοπική αγορά

Την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου 2026, στο De Sol Hotel & Spa, πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση «Νέες Τεχνολογίες στη Φιλοξενία και τον Τουρισμό», με στόχο να φέρει τους επαγγελματίες του κλάδου σε επαφή με σύγχρονες τεχνολογικές λύσεις και τις δυνατότητες αξιοποίησής τους στις τουριστικές επιχειρήσεις.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με χαιρετισμούς από τον κ. Αντώνη Παγώνη, Πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης, τον κ. Νίκο Ζώρζο, Δήμαρχο Θήρας, και την κα Ιουλία Καρμολέγκου, Έπαρχο Θήρας.

Στη συνέχεια, η κα Κατερίνα Σαριδάκη, Διευθύντρια του Capsule^T, παρουσίασε το έργο και τις δράσεις του επιταχυντή, δίνοντας τη σκυτάλη στις ομάδες του 9ου Κύκλου Επιτάχυνσης.

Οι ArtStay, ClinicaGo, Culizen, depnos, OverGrid AI, Pricinger, stayi, Unloket και WhenWines ανέβηκαν στη σκηνή για να παρουσιάσουν τις καινοτόμες λύσεις τους στους επαγγελματίες του τουρισμού, αναδεικνύοντας τις δυνατότητες που προσφέρουν οι νέες τεχνολογίες στην εξέλιξη και τον εκσυγχρονισμό των τουριστικών επιχειρήσεων.

Από την αξιοποίηση της Τεχνητής Νοημοσύνης και την αυτοματοποίηση της καθημερινής λειτουργίας των ξενοδοχείων μέχρι την ενεργειακή διαχείριση, τη δυναμική τιμολόγηση, την εστίαση, τον ιατρικό τουρισμό και τον οινοτουρισμό, οι 9 startups παρουσίασαν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών της καινοτομίας. Μέσα από τις παρουσιάσεις τους, ανέδειξαν πώς οι λύσεις τους μπορούν να ανταποκριθούν σε πραγματικές ανάγκες της αγοράς, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αποδοτικότητας των επιχειρήσεων, στην αναβάθμιση των υπηρεσιών και στη δημιουργία νέων εμπειριών για τους επισκέπτες.

Από τις νέες ιδέες στις εφαρμογές του AI στη φιλοξενία

Στο δεύτερο μέρος, τη σκυτάλη πήραν τρεις alumni startups του Capsule^T, οι SmartINN.ai, askHermis και New Generation Hotelier, παρουσιάζοντας τις τεχνολογικές λύσεις που έχουν αναπτύξει και τις δυνατότητες αξιοποίησής τους από τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

Στις παρουσιάσεις συμμετείχε επίσης η Welcome Pickups, Community Partner του Capsule^T, η οποία δραστηριοποιείται διεθνώς στον χώρο του travel tech, προσφέροντας υπηρεσίες μεταφοράς και εξατομικευμένες ταξιδιωτικές εμπειρίες.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχε το πάνελ συζήτησης με θέμα «AI στον τουρισμό και τα ξενοδοχεία», στο οποίο συμμετείχαν οι τρεις alumni startups και η Welcome Pickups. Στο επίκεντρο βρέθηκαν οι δυνατότητες της Τεχνητής Νοημοσύνης να υποστηρίξει την καθημερινή λειτουργία των ξενοδοχείων, να αυτοματοποιήσει διαδικασίες και να συμβάλει στην αναβάθμιση της εμπειρίας του επισκέπτη.

Μέσα από τη συζήτηση και τις ερωτήσεις του κοινού, αναδείχθηκαν διαφορετικές προσεγγίσεις στην αξιοποίηση του AI, αλλά και η σημασία της σύνδεσης των τεχνολογικών λύσεων με τις πραγματικές ανάγκες των επαγγελματιών της φιλοξενίας.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με networking και B2B συναντήσεις, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να γνωρίσουν καλύτερα τις startups, να ανταλλάξουν απόψεις και να διερευνήσουν πιθανά πεδία συνεργασίας.

Από τη σκηνή στην πράξη: Γνωρίζοντας την τουριστική επιχειρηματικότητα της Σαντορίνης

Η παρουσία του Capsule^T στο νησί δεν περιορίστηκε στην εκδήλωση. Στο πλαίσιο του προγράμματος που συνδιοργανώθηκε με την Ένωση Ξενοδόχων Σαντορίνης, οι ομάδες είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν ξενοδοχεία και οινοποιεία, γνωρίζοντας από κοντά διαφορετικές πτυχές της τοπικής τουριστικής αγοράς.

Στο The Majestic Hotel Santorini, οι startups γνώρισαν ένα πεντάστερο ξενοδοχείο που συνδυάζει τη φιλοξενία με τη γαστρονομία, την ευεξία και τις συνεδριακές υπηρεσίες. Στο El Greco Resort & Spa, με τις χαρακτηριστικές πισίνες και τους χώρους χαλάρωσης, ήρθαν σε επαφή με τη λειτουργία ενός μεγάλου resort, ενώ στο De Sol Hotel & Spa γνώρισαν ένα σύγχρονο ξενοδοχειακό περιβάλλον που συνδυάζει τη διαμονή με υπηρεσίες spa, εστίασης και επαγγελματικών εκδηλώσεων.

Η εμπειρία συνεχίστηκε στα Andronis Suites, όπου η πολυτελής φιλοξενία συνδυάζεται με την ιδιαίτερη κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, τις ιδιωτικές πισίνες και την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση. Στα Canaves, οι startups γνώρισαν μια διαφορετική προσέγγιση στη φιλοξενία υψηλών προδιαγραφών, με υπόσκαφες σουίτες, μοναδική θέα στην καλντέρα και έμφαση στην αυθεντική εμπειρία της Σαντορίνης.

Από τη φιλοξενία, η διαδρομή πέρασε και στον οινοτουρισμό, με επισκέψεις σε δύο χαρακτηριστικά οινοποιεία του νησιού. Στο Venetsanos Winery, ένα ιστορικό οινοποιείο με ξεχωριστή αρχιτεκτονική και θέα στην καλντέρα, και στο Santo Wines, όπου η οινοπαραγωγή συναντά τη γευσιγνωσία και την ανάδειξη της τοπικής παράδοσης, οι ομάδες γνώρισαν μια διαφορετική πλευρά της τουριστικής εμπειρίας της Σαντορίνης.

Οι επισκέψεις αυτές έδωσαν στις startups τη δυνατότητα να δουν πώς διαφορετικά επιχειρηματικά μοντέλα λειτουργούν στην πράξη, να γνωρίσουν τις ιδιαίτερες ανάγκες τους και να εξετάσουν πού μπορούν να βρουν εφαρμογή οι δικές τους τεχνολογικές λύσεις.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους ανθρώπους της Σαντορίνης!

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά την Ένωση Ξενοδόχων Σαντορίνης για την εξαιρετική συνεργασία και την πολύτιμη συμβολή της στη συνδιοργάνωση ολόκληρης της δράσης, από την εκδήλωση μέχρι το πρόγραμμα επισκέψεων και τη συνολική φιλοξενία της αποστολής μας στο νησί.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στα Costa Grand Resort & Spa, The Majestic Hotel Santorini και INOΕ Kamari, που φρόντισαν για τη φιλοξενία μας κατά τη διάρκεια της παραμονής μας στη Σαντορίνη.

Ευχαριστούμε επίσης τις επιχειρήσεις που άνοιξαν τις πόρτες τους στις ομάδες μας, προσφέροντάς τους την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την τουριστική επιχειρηματικότητα του νησιού.

Τέλος, ευχαριστούμε τους εκπροσώπους της τοπικής αυτοδιοίκησης, τους ομιλητές, τις alumni startups, τη Welcome Pickups και όλους τους επαγγελματίες του τουρισμού που συμμετείχαν στην εκδήλωση και συνέβαλαν στην επιτυχία της.

Η Σαντορίνη μάς έδωσε την ευκαιρία να δούμε για ακόμη μία φορά πώς η καινοτομία αποκτά μεγαλύτερη αξία όταν συναντά τους ανθρώπους της αγοράς.