Ο Γιώργος Αγάς απέκτησε μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Ηλεκτρολογική Μηχανική (Πανεπιστήμιο Πατρών) το 1990. Λίγο αργότερα απέκτησε και Δίπλωμα στο Μάρκετινγκ. Έκτοτε, εκπονεί ηλεκτρομηχανολογικές μελέτες για την κατασκευή κτιρίων, μονοκατοικιών και ξενοδοχείων. Έχει αναλάβει την αποκατάσταση και ανακαίνιση πολλών διαμερισμάτων, βιλών, εστιατορίων και boutique ξενοδοχείων, καθώς και τη διαμόρφωση λόμπι και αιθουσών για ξενοδοχειακές εκθέσεις. Αυτή είναι η κύρια ενασχόλησή του τα τελευταία 29 χρόνια.

Παράλληλα, δραστηριοποιείται και στον τουριστικό κλάδο, καθώς είναι μέτοχος και γενικός διευθυντής του Vrahos Boutique Hotel τα τελευταία 20 χρόνια. Είναι επίσης Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Φολεγάνδρου στις Κυκλάδες, εκπροσωπώντας τον κλάδο του σε διεθνείς εκθέσεις και φόρουμ.