Ο Κώστας Καλλιουδάκης είναι Διευθύνων Σύμβουλος της Blu Collection, ενός ομίλου φιλοξενίας στη Ρόδο που λειτουργεί ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων. 

Από το 2011 έχει αναλάβει αρκετούς διοικητικούς ρόλους στην εταιρεία, πριν αναλάβει τη σημερινή του θέση, όπου επιβλέπει τη στρατηγική, τις λειτουργίες και την ανάπτυξη, συμβάλλοντας παράλληλα στη μηχανολογική και τεχνική διαχείριση. 

Ξεκίνησε την καριέρα του ως πολιτικός μηχανικός και είναι κάτοχος Διπλώματος Πολιτικού Μηχανικού και Διεθνούς MBA από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.